日曜日のＭＡＲＫＥＴでヤーコンを購入。 東京では聞きなれないお野菜です。 ヤーコンの優れた食品機能性は知ってはいるものの、 どんな作物かは知らない方も多いのでは？ わたしも5年前に初めて出会い食べました。 […]

  もうすぐバレンタインデー。 チョコレート大好きな私。 有名なショコラテイエのチョコレートが楽しめるので 実はとても嬉しい時期です。 いろいろ買って楽しんでいます♪   さて、今日はブラウニーを作り […]

  私が雑穀と出会って１０年。 わずか１０年の付き合いなのですが、 すっかり惚れ込んでしまいました。 いろいろな表情を見せてくれる雑穀は 毎日の食卓にもおもてなしにも主役になれる食材です。   今日は […]

  冬は白菜をサラダにすることも多い。   白い軸の部分と葉の部分は分けて 軸は繊維に沿って３センチの長さに薄切り。 葉は手で食べやすい大きさにちぎります。 生のままドレッシングをかけて頂いても美味し […]

  昨日、今日と新しいレシピ作り。 朝の食材の買い出しから始まり、 いろいろ作ってみては写真を撮って、試食。 何度かこれを繰り返してレシピを書き上げます。   新しいレシピの中の一つは黒米を使った【参 […]

  我が家はタイ料理が大好きです。 私の妹がバンコクに長年住んでいたこともあって、 私たちも何度か出かけていました。 屋台で食べるタイの家庭料理は本当に美味でした。 また、メイドさんのタイの女性にいくつか料理も […]

  北海道の雑穀アドバイザーの友人が緑米を送ってくれました。 先日、彼女のブログで紹介されていた緑米に 緑米ファンの私が興味津々であることを知って送ってくれたのでした。 それは２３年度産（新米）の北海道米の 「 […]

  今日は【節分】です。 前年の邪気を払い、 福を呼ぶという平安時代からの日本の行事です。   我が家は毎年、大きな声で豆まきをします。 以前は一軒家に住んでいたので おもいっきり大きな声で庭に向かっ […]

日の暮れはじめた頃、娘がお友達と帰宅。 外に一日いて身体もすっかり冷えたというので 夕飯ができるまでひと口だけの熱燗。 普段、お酒は飲まないのですがちょっと大人の気分？ （もちろん、成人していますよ～）   【 […]

  先日、大船渡に住む友人から”早採れ若芽”を頂きました。 今年は「無理かもしれない。」と聞いていたので 確実に一歩一歩復興に向かっていることを知って 嬉しかったです。 茎も柔らかく美味しく食べることのできるこ […]