あわの野菜スープ
寒くなってくるとスープの出番が増えてきます。
ベーコンと冷蔵庫のお野菜たちで簡単スープを作りました。
ポイントは野菜の大きさをそろえて切ること。
なんでもないことですが
口に入れた時に食材の大きさが一緒だと、
食べやすく、見た目にもきれいです。
今日は牛蒡だけは斜めに切りました。
それは、面積が広い方が旨みをたっぷり吸ってくれるから。
ここにたっぷりと”もちあわ”をくわえます。
もちあわを加えることによって優しいとろみが加わりますよ。
そして、冷めにくくなる利点も。
もちろん栄養価も上がりますし、腹持ちも良くなります。
いつものスープに”もちあわ”を加えてみてください♪