あわの野菜スープ

 

寒くなってくるとスープの出番が増えてきます。

ベーコンと冷蔵庫のお野菜たちで簡単スープを作りました。

ポイントは野菜の大きさをそろえて切ること。

なんでもないことですが

口に入れた時に食材の大きさが一緒だと、

食べやすく、見た目にもきれいです。

今日は牛蒡だけは斜めに切りました。

それは、面積が広い方が旨みをたっぷり吸ってくれるから。

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ここにたっぷりと”もちあわ”をくわえます。

もちあわを加えることによって優しいとろみが加わりますよ。

そして、冷めにくくなる利点も。

もちろん栄養価も上がりますし、腹持ちも良くなります。

いつものスープに”もちあわ”を加えてみてください♪

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