しらすと白エビのきびパスタ
先日、シラスのオイル漬けを頂きました。
バゲットにシラスをのせてトーストして頂いたらとても美味。
ワインにもぴったりのバゲットでした。
今日は白エビも加えてパスタに。
フライパンにガーリックとオイルを弱火で熱し、
ガーリックに焼き色が付いたら取り出します。
そこにしらすと白エビ、蒸したきびを加えてサッと炒め、
更に千切りのバジルも加えます。
いい香りがしてきたら、茹でたパスとを加えてオイルを絡め、
ピンクソルトで味を調えたら器に盛ります。
チーズをすりおろしてサービスします。
きびの色も映えて美味しいパスタになりました。
我家定番の”丸麦のサラダ”を添えて。