春の食材が並び始めました。

今日の料理教室も春の香りいっぱいです。

テーブルセンターも明るいグリーンです。

暖かな春が待ち遠しいですね。

 

さて、今日のデザートは”ひえとイチゴのババロア”です。

苺のソースにひえを加えてババロアに仕立てました。

苺のつぶつぶとひえのつぶつぶが

とても良い相性でおもしろい食感。

ふわっとしたババロア生地によく合います。

旬を迎えるグレープフルーツの果汁で爽やかなデザートです。

雑穀のデザートは食感で楽しむことも良いですね。