アスパラガス
旬のアスパラガス。
北海道から沢山送って頂きました。
長く楽しむにはどう保存したら良いのかしら?と
近所のフレンチのシェフに尋ねました。
「ペーストにして冷凍保存がいいよ。」と。
明日はアスパラのペースト作りになりそうです。
さて、今日はさっと茹でて出汁につけていただきました。
きびも茹でて同じ出汁につけて。
旬のアスパラガス。
北海道から沢山送って頂きました。
長く楽しむにはどう保存したら良いのかしら?と
近所のフレンチのシェフに尋ねました。
「ペーストにして冷凍保存がいいよ。」と。
明日はアスパラのペースト作りになりそうです。
さて、今日はさっと茹でて出汁につけていただきました。
きびも茹でて同じ出汁につけて。