アマランサスのコロッケ
アマランサスは”スーパーグレイン”と呼ばれている雑穀。
驚異の栄養価、と言われるほど栄養価に優れている雑穀です。
美容と健康にはおすすめの雑穀。
ただ、粒が小さいので扱いにくく、
そしてちょっと癖のある苦み。
でも上手に下準備をすれば、
毎日の食卓に美味しく健康に召し上がって頂くことができますよ。
少しづつご紹介していきますね。
今日は久しぶりに揚げ物。
じゃがいもとアマランサスでコロッケ。
ソースはサワークリームでさっぱりと。
柔らかいじゃがいもにぷちぷちのアマランサスが美味しいです。