アマランサスのコロッケ

 

アマランサスは”スーパーグレイン”と呼ばれている雑穀。

驚異の栄養価、と言われるほど栄養価に優れている雑穀です。

美容と健康にはおすすめの雑穀。

ただ、粒が小さいので扱いにくく、

そしてちょっと癖のある苦み。

でも上手に下準備をすれば、

毎日の食卓に美味しく健康に召し上がって頂くことができますよ。

少しづつご紹介していきますね。

 

今日は久しぶりに揚げ物。

じゃがいもとアマランサスでコロッケ。

ソースはサワークリームでさっぱりと。

柔らかいじゃがいもにぷちぷちのアマランサスが美味しいです。

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