アマランサス畑は本当にきれいです。

真っ赤なアマランサスも美しいですが、

伊那のアマランサスはオレンジ色の穂。

青い空に映えて上品な美しさでした。

余計な葉を取り除き、茎をポキっと折ります。

太い茎ですが簡単に折ることができます。

また、その茎のみずみずしい事！！

すっかり楽しんで収穫体験をさせていただきました。

収穫した穂は軽トラックに積まれます。

初めて軽トラックの荷台にのせて頂きました。

風に吹かれて気持ちよかったですよ。

 

収穫した穂はお天気にも寄りますが、

３～４日、干されます。

雨が降ると移動したりと、

大変な作業です。

 

その後、脱穀されます。

そして袋詰。

ほとんどが手作業の行程に驚きました。

アマランサスの粒は小さく、固いです。

はじけやすく扱いも大変です。

このような行程を経て、私の手に届くのだということに、

感謝の気持ちでいっぱいになりました。

大切に美しく、私達の食卓に。

そんな気持ちでいっぱいになった伊那の一日でした。