アマランサス畑 2
アマランサス畑は本当にきれいです。
真っ赤なアマランサスも美しいですが、
伊那のアマランサスはオレンジ色の穂。
青い空に映えて上品な美しさでした。
余計な葉を取り除き、茎をポキっと折ります。
太い茎ですが簡単に折ることができます。
また、その茎のみずみずしい事!!
すっかり楽しんで収穫体験をさせていただきました。
収穫した穂は軽トラックに積まれます。
初めて軽トラックの荷台にのせて頂きました。
風に吹かれて気持ちよかったですよ。
収穫した穂はお天気にも寄りますが、
3~4日、干されます。
雨が降ると移動したりと、
大変な作業です。
その後、脱穀されます。
そして袋詰。
ほとんどが手作業の行程に驚きました。
アマランサスの粒は小さく、固いです。
はじけやすく扱いも大変です。
このような行程を経て、私の手に届くのだということに、
感謝の気持ちでいっぱいになりました。
大切に美しく、私達の食卓に。
そんな気持ちでいっぱいになった伊那の一日でした。