アマランサス
以前、ご紹介したアマランサスのパウンドケーキ。
http://m-kitchen3722.cocolog-nifty.com/blog/2015/09/post-d736.html
友達宅への手土産やティーパーティなどのお菓子に
重宝しています。
今の季節は栗や無花果を加えたりしています。
スーパー穀物、として人気のアマランサスですから
とても喜ばれます。
明日もちょっとしたパーティーがあり、
アマランサスのパウンドケーキを3台焼きました。
アマランサスは炊いて加えます。
ですからずっしりと重量感のある、
食べ応えのあるケーキに焼き上がります。
しかも食物繊維、ミネラルもたっぷりです。
特にカルシウム、鉄分は他の雑穀に比べても多く、
必須アミノ酸も含まれています。
ちょっと苦味のある雑穀なので
ナッツの旨味やフルーツの甘味など加えると食べやすいですよ。
デザートでありながら、
ヘルシーで栄養価も加わり、美味しい!!
嬉しいデザートですね。
明日はみんな、喜んでくれるかな?