今日もマーケットで美味しそうなミディトマトを見つけました。

ひとつ食べてみたら甘くてジューシー。

これでバウンドケーキもいいかも！

　　

とりあえず簡単で美味しくキッチンで大活躍のセミドライトマトに。

トマトを1/4に切り、オリーブオイルとピンクソルトをふり、

ローズマリーをおいて100℃のオーブンで2時間じっくりと。

今日のトマトはちょっと大きめなので途中、返します。

お夕飯にこのセミドライトマトを使ってサラダに。

ハーブ野菜、紫玉ねぎ、オリーブ、トマト、そしてセミドライトマト。

白ワインビネガー、オリーブオイル、ピンクソルトでマリネ。

パン粉、ひえ、パセリとディルのみじん切りをオリーブオイルで炒め、

上から散らします。