第4回目の【玉川テラス】での雑穀セミナーを無事に終えました。

皆様、ありがとうございました。

 

今回のテーマは【あわ・大麦・たかきび・ひえ】。

まず、それぞれの特徴、栄養価などをパワーポイントでお話し。

参加者の方は本当に熱心に聞いてくださいました。

やはり話だけより映像が加わるほうがわかりやすいようです。

また、料理写真の説明も雑穀の魅力をお伝えするのには

欠かせませんね。

その後、料理のデモンストレーション。

今回は「たかきびの炊き方」をまずご紹介。

そしてそぼろの代わりにたかきびを使ったドレッシングを作り、

最後にひえの炒め物をデモしました。

実際に目の前で調理すると香りも加わり、

よりわかりやすく、雑穀が身近に感じられるようです。

残りの45分はテラスに移り、美味しいランチの時間です。

明るいテラスでは、初めての方とも会話は弾んだようです。

もちろん、雑穀や料理の質問も多くいただき、

私自身も学び、楽しい時間となりました。

今日の料理です。

●あわスパイスのスペアリブ

●たかきびのタイ風サラダ

●ひえとエビとスナップエンドウの炒め物

●枝豆のオルゾット～スープ仕立て

●いわて木挽バウム

 

デザートのバームクーヘンは

お友達が勤務していらっしゃる「鴎の玉子ＭＫ」さんの

大麦ともちきびをつかったお菓子です。

お越しくださった皆様には美味しく召し上がって頂きました。

ありがとうございました。

 

水回りのない場所でのセミナーは大変ですが、

いつも手伝ってくれるお友達やテラスのスタッフの方の

お陰でよい時間を作ることが出来ました。

心から感謝しております。

 

次回は9月7日金曜日です。

テーマは【アマランサス・大豆・ハトムギ】です。

暑い夏を過ごした後の女性の体に嬉しい雑穀を使います。

15名様定員です。

ヘルスエイジングな雑穀のある食卓にいらして下さいね。