4月の料理教室が始まっています。

この月は何かと人が集まることが多い月です。

雑穀を使った手軽で美味しい【おもてなし料理】を

皆さんに紹介しています。

今月の雑穀は”たかきび・もちきび・緑米”です。

もちろん雑穀がお手持ちになくても

そのままのレシピで美味しい【おもてなし】が出来るように

レシピ構成をしています。

今夜は【ホタルイカの炊き込みご飯】に。

去年の旬の”おもてなしご飯”のレシピです。

茹であがったホタルイカを生姜と一緒に炊き込みます。

ホタルイカの旨みと味噌が美味しい出汁になります。

今回はホタルイカを甘醤油ベースでさっと煮て

ご飯と炊きこみました。