気が付くと12月も半ば。

早いもので今年もあと2週間なんですね。

あわてて、今年中にしなくてはならないことを

ノートに書きだして焦っている私です。

さて、先日の講習会の時の

マッシュルームのスープがとても好評でした。

その風味と香りが家族にも人気のスープです。

レシピをご紹介しますね。

マッシュルームはブラウンマッシュルームのほうが

風味良く仕上がります。

”もちきび”で優しいとろみをつけます。

材料
　もちきび　大さじ2
　マッシュルーム　200g
　玉葱　150g（1/2個位）
　チキンコンソメスープ（水300㏄+キューブ1.5個）
　バター　45g　　牛乳　150㏄
下準備
　●もちきびは茶こしに取りさっと水を通しておく。
作り方
（１）マッシュルームは土の部分は取り除き、薄切り、
　　玉葱も薄切りにする。
（２）鍋にバターを溶かし、（１）を焦げないように炒め、
　　スープともちきびを加えて柔らかくなるまで煮る。
（３）火からおろし、粗熱が取れたらミキサーにかけて
　　なめらかなスープにして鍋に戻し、牛乳を加えて
　　温めて器に盛りサービスする。

お好みでカレー粉をふっても美味しいですよ。

牛乳に生クリームを加えてもOK！

また、豆乳に代えてもヘルシーでやわらかい甘みがでます。