娘と体調を崩して寝込んでしまいました。

今日はすっかり回復して、

お洗濯にお掃除、お片づけ･･･

毎度のことながら寝てはいられません♪

　　

娘に「ママのピクルス食べたいな～」とリクエスト。

お酢は病み上がりの胃に大丈夫かしら？と思いつつ、

私も酸っぱいピクルスが食べたくなってしまいました。

普段は洋風ピクルスですが、

今日は和のピクルス。

「和ピクルス液」

米酢　200ｃｃ　　水　200ｃｃ　酒　80ｃｃ　三温糖　大さじ３　塩　小さじ１

昆布　５ｃｍ　山椒の実　大さじ１

　　　

ピクルス液を煮立たせて熱いうちに野菜にジュッとかけて漬けます。

２時間位から食べられますよ。

半日ほど漬けると良い感じ。