和風アクアパッツァともち麦
夕方遅く、いつもの魚屋さんで”きんき”が半額♪
東京では”きんき”は高級魚。
一尾、購入して帰宅。
先日頂いた岩手の早採り若芽とあさりで和風アクアパッツァです。
出汁は昆布とまぐろ節。
きんきの脂のコクとアサリと出汁の旨味が美味しいスープに。
もち麦を茹でてこのスープを吸わせて添えてサービス。
若芽の潮の香りも加わりご馳走。
もち麦は食べ応えもあり、大満足の夕飯の一品となりました。
夕方遅く、いつもの魚屋さんで”きんき”が半額♪
東京では”きんき”は高級魚。
一尾、購入して帰宅。
先日頂いた岩手の早採り若芽とあさりで和風アクアパッツァです。
出汁は昆布とまぐろ節。
きんきの脂のコクとアサリと出汁の旨味が美味しいスープに。
もち麦を茹でてこのスープを吸わせて添えてサービス。
若芽の潮の香りも加わりご馳走。
もち麦は食べ応えもあり、大満足の夕飯の一品となりました。