北海道の友人が新鮮な採り立てお野菜を送ってくれました。

　　　

ＵＦＯズッキーニをお宅で栽培していらっしゃるというお話に

私がいろいろお尋ねしたものですから、

気を使って下さったのでしょうか。

トウモロコシは甘くしっかりとキレイに身が付いて絶品！

トマトも甘くて美味しい。

青唐辛子はまだ使っていないのですが超辛だそうです。

美味しいお野菜をありがとうございました。

ズッキーニは肉厚でとても柔らかです。

そしてお味はあっさりしています。

ＵＦＯズッキーニと北海道産青大豆の浅漬けです。

生のズッキーニはほとんど食べたことがありません。

採りたてで新鮮だからなのでしょう。

水分もたっぷりで甘い旨みを感じる味と食感もある柔らかさ。

ＵＦＯズッキーニ（薄切り）

青大豆（固めに塩ゆで）

茗荷（薄切り）

青紫蘇（薄切り）

セロリ（薄切り）

生姜（思い切って沢山！細切り）

こんぶ茶の顆粒と岩塩を少々足して揉み込み、冷蔵庫で30分。

美味しい朝漬けが出来あがります。

まだ残暑の残る今日この頃、箸休めにいかがでしょうか？