去年から開講している雑穀教室も今日で7回目。

今日は雑穀と春の野菜と魚のマリアージュ5品。

新しい生徒さんもお二人お迎えしてのあっという間の2時間半でした。

遠くから通ってくださる方もいらして、心から感謝です。

ありがとうございました。

今日は春らしい食卓のアレンジで皆様をお迎えしました。

雑穀は、きび・ひえ・あわ・発芽大麦。

各雑穀を炊く、蒸す、茹でるの特徴を生かしての料理。

和やかに美味しく、そして楽しく料理していただきました。

今日は、食卓の料理写真を撮り忘れてしまったので

片付け後に娘と食べたパスタをご紹介。

ひえとひき肉、いんげんの炒めものを茹でたパスタと和えました。

ひえが加わることでソースがパスタに良く絡みます。

ミントを散らして爽やかな仕上げに。