今日の料理教室。

雑穀と春を呼ぶ野菜のメニュー。

身体も心もウキウキ楽しんでいるよう、と生徒さん。

ありがとうございます。

暖かな春が待ち遠しいですね。

この春のテーマはグリーン。

選んだ食材はグリンピース。

雑穀はもち麦。

もち麦は茹でてから水でぬめりを洗い流します。

そうすることによってさらりとした春らしいスープになりますよ。

グリンピースは色と食感を生かして。

そして、

もち麦とグリンピースを生かすために、

お芋類と人参はいれません。

調味料も鶏がらスープと少々の岩塩のみ。