今日は気温が上がりましたね。

近くの幼稚園ではビニールプールを出して遊んでいましたよ♪

 

さて、暑い日には…ピリッと唐辛子の効いたタイ料理です。

スペアリブを赤ワインとナンプラー、赤唐辛子で煮ました。

仕上げにお醤油をちょっと。

パクチーと合わせて食べるとスペアリブの脂も気にならず

美味しくいただくことができます。

そしてタイ風の春雨サラダはもちきびのドレッシングで。

もちきびにナンプラー、レモン、三温糖、赤唐辛子のドレッシングを

たっぷり吸わせて和えます。

春雨によく絡みしっかりと味が馴染みます。