白子のグラタン
今日も楽しい笑い声がいっぱいの料理教室でした。
来て下さってありがとうございました。
教室を終え、娘と近所の魚屋に。
きれいな白子が美味しそう。
「加熱して食べてよ。」という威勢のよいおじさん。
そこで白子とサーモン、白菜でオーブン焼きを作りました。
ベースはさらっと仕上げたタマネギとにんにくを
加えたホワイトソース。
サーモンはオリーブオイルで焼いてドライベルモットでフランべ。
加熱皿にソース・白菜・サーモン・グレエールチーズを何度かサンドして
一番上に白子をのせて220度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
15分くらいかな、オーブンをじっと見て待っているのが
大好きな娘です。