先日の講習会で教えて頂いた「いちじくのコンポート」。

とても美味しくてすっかりはまってしまいました。

ちょっとアレンジして今月の教室で紹介しています。

生徒さんの中には和知シェフをご存知の方もいらっしゃって、

大人気の秋色のデザートとなりました。

イチジク、巨蜂、アレキサンドリアをドライフルーツと

レモンを加えてシロップで煮立てます。

お好みでシナモンやバニラエッセンスを加えると良いと思います。

あんずやクラインベリーは色もきれいで酸味が加わり

美味しくなると思います。

煮たてたらすぐに火からおろして荒熱がとれたら、

冷蔵庫で一晩やすめます。

３，４日おいても美味です。

仕上げにアイスクリームを添えると秋色の素敵なデザートに！

　　　

先日紹介したバターピーナッツかぼちゃで作った

”かぼちゃのニョッキ”のレシピが

玉川高島屋Ｓ・Ｃのホームページに掲載されています。

こちらも秋のレシピです。

　　　

http://www.tamagawa-sc.com/bureau/index.html

是非、ご覧になって下さい。

　　　

玉川高島屋Ｓ・Ｃはリニューアルがすすみ、

ニューショップやリニューアルショップが続々オープンしています。

お近くの方は是非、お越しくださいね。