昨夜はお客様のおもてなしの晩餐。

食を通じて知り合いになったお仲間。

お仲間と言っていいのかしら？

皆さま、食に関してプロフェッショナル。

お料理のメニューには悩まされた私です。

悩んだ挙句のお料理でしたが

喜んでいただけたでしょうか？

美味しいワインをお持ち頂けるということで

オードブルを楽しんでいただいて

メインに期待を…との作戦！！

 

にしんのマリネ、

カニとアボガドのカクテル、

オリジナルピクルス、

レバーパテなどをワンプレートに。

そして和の和え物も加えてサラダ3種。

メインは牛肉のワイン煮です。

前日からマリネして

朝からゆっくり煮たので

柔らかく、でも柔らかすぎず美味しく仕上がりました。

食のプロから”美味しい”と褒めていただくと嬉しいです。