銀杏のペペロンチーノ
春を思わせる暖かな良いお天気!
朝一番にリビングの窓を開けて深呼吸。
透き通った空気が胸いっぱいに広がります。
仕事を終えて早々に帰宅。
軽くお昼は頂いたもののお腹がすいてスパゲッティーを茹でました。
昨夜の茶わん蒸しの銀杏が残っていて銀杏のペペロンチーノ。
鍋にオリーブオイルとニンニクのスライス、唐辛子。
弱火でニンニクがいい色に”こんがり”色づくまで待って取り出します。
ニンニクの香りいっぱいのオイルで銀杏を炒め、
ピンクソルトをひとふり。
アルデンテに茹でたパスタとバジルとパセリのみじん切りを
加えてサッと炒め、仕上げにピンクソルトに黒コショウ、
そしてオリーブオイル。
カリカリのニンニクと銀杏の食感がベストの
美味しいペペロンチーノです。
銀杏のペペロンチーノ
素敵なパスタ料理 美味しそうです
ぎんなん
美味しいです
ryuji s1さま
いつもありがとうございます。
我が家は娘たちも銀杏大好きです。
先日は銀杏でスープを作りました。
銀杏嫌いの方には辛いと思われる銀杏の風味いっぱいのスープです(笑)