雑穀の色
”色”は雑穀の嬉しい特色のひとつです。
この色はポリフェノールです。
アントシアニン、タンニンなどを含みます。
きびの黄色。
赤米の赤。
黒米の黒に近い紫。
たかきびの褐色。
緑米の緑。
皆さんもご存知のように
この色には沢山の栄養が含まれています。
と同時に、是非、この色を楽しんでほしいと思います。
赤米ときびを寿司飯に混ぜ合わせて
華やかな巻きずしを作ってみました。
海鮮も色鮮やかにバランスよく使うと、
とってもキレイなお寿司に。
作っても楽しい、食べても嬉しいお寿司です。
MAKOさぁ~ん♪お久しぶりです。ブログにはちょくちょく来てたのですが・・笑
それにしても素晴らしい発想の綺麗なSUSHIですね☆何時もお料理のアイデアと素晴らしさに圧倒されっぱなしです。私もセンスと腕をもっともっと磨かなくては・・と反省の毎日です。それにしても本当に美味しそうぅ~☆
めぐりんさま
ありがとうございます。
お返事が遅くなりゴメンなさい。何だかメールの送受信がおかしくって(*_*;
このお寿司、家族には評判が良いの。海鮮寿司は皆の大好物ですね。