黒千石入りポトフ
水曜日は午後から仕事、ということが多いので
午前中に家族の夕飯を作り、
私はそのメニューをお昼に食べて出かけます。
ですから、家族が温めやすく、
品数は少なくても品目の多いメニューを考えます。
今日は、
【黒千石とクコの実を入れたポトフ】
【生姜ご飯】
【グリーンサラダ】
生姜ご飯は
生姜の千切りたっぷりを薄めの出汁でさっと煮含め、
胡麻を加えて炊き立てのあわご飯に混ぜます。
あわを加えると水分量を抑えられ、食感が良くなります。
お口がさっぱりして美味しいですよ。
ポトフは、
ごぼう、アスパラガス、大根、人参、ジャガイモ、にんにく、
玉ねぎ、ベーコン、ソーセージ、鶏肉のこま切れ、
黒千石、クコの実、ローズマリー、ローリエ。
洋風出汁を少し加えましたが、
ハーブと野菜の旨みが美味しいスープになりました。
お豆を加えるとスープにもコクが出て美味しくなりますよ。
6月1日【玉川テラス】の募集が始まりました。
魅力たっぷりの雑穀の話と、
美味しい雑穀ランチを食べにいらして下さい。