黒千石大豆のピラフ
真夏日の一日でしたね。
今日は玉川高島屋S・Cでお仕事。
お客様も真夏の装いの方が多く、
日傘を手にしている方が目立ちました。
21時までシフトについていたので夕飯を食べ損ねてしまい、
家に戻り冷蔵庫とにらめっこ。
娘たちの食べ残した”具なしカレー”を発見。
でも炊飯器のご飯はからっぽ。
そこでフライパンでピラフ作り。
①フライパンに油を熱し、クミンパウダー、カイエンペッパー、
粗みじん切りのタマネギを良く炒めます。
②その間に黒千石は多めの湯で4分ほど茹でておきます。
③香りがしっかり出てきたらお米1合と黒千石を炒めます。
④油が全体にまわったところで、茹で汁1.5カップを加えます。
⑤沸騰したら弱火にして蓋をして7~8分。
⑥水気がなくなったら10分蒸らして出来上がり。
カレーにぴったりのピラフです。
いただきますっ!