東京ビッグサイトの～グルメ＆ダイニングスタイルショー２０１６～の

プロが魅せるキッチンステージを無事に終えました。

雑穀は地域の宝！

栄養豊富な雑穀をおいしく紹介させていただきました。

沢山の方が足を止めて、話を聞いてくださいました。

そしてデモンストレーションと試食を楽しんでくださったようです。

雑穀の魅力は伝わりましたでしょうか。

私は長野県伊那市産の雑穀を使って２品紹介させていただきました。

使う雑穀はアマランサスとたかきびです。

いづれも伊那の特産です。

私の大好きなブランドで、いつも使わせて頂いています。

たかきびは粒が大きく、色もきれいなのが特徴です。

またアマランサスも苦みも少なく粒がそろっていて使いやすいです。

メニューは

アマランサスト白身魚の蒸し煮

たかきびのコールスロー

雑穀はご飯に混ぜては食べるけど、

食材として食べたのは初めて、という方がほとんどでした。

”美味しい♪”

”こういう使い方があるなんて知らなかった！”と

とても驚いて皆さまは召し上がっていました。

お越しくださいました皆様、

本当にありがとうございました。

私も大変、励みになりました。

これからも頑張ってまいります。