2018年4月13日 / 最終更新日 : 2018年4月13日 tanaka 雑穀のある食卓 ひしお麹 日本の伝統調味料のひとつ”ひしお”。 万葉集にも読み込まれているのだとか。 今、私たちが使っている味噌や醤油の原点ともいわれているそうです。 乾燥のひしお麹を購入し、10日前に仕込みました。 ここのところ、暖かったので発 […]