春の苦み
小淵沢でペンションを営む叔父から春の山菜を頂きました。
蕗の薹。
タラの芽。
わらび。
コシアブラ。
”こしあぶら”は初めて。
とてもきれいな山菜で葉も柔らかそう。
ネットで調べたら【山菜の女王】なのだとか。
わらびは胡麻和えに。
そして残りの山菜は天ぷらにしました。
採れたての山菜は春の苦みが上品で美味。
小淵沢でペンションを営む叔父から春の山菜を頂きました。
蕗の薹。
タラの芽。
わらび。
コシアブラ。
”こしあぶら”は初めて。
とてもきれいな山菜で葉も柔らかそう。
ネットで調べたら【山菜の女王】なのだとか。
わらびは胡麻和えに。
そして残りの山菜は天ぷらにしました。
採れたての山菜は春の苦みが上品で美味。