もち麦のドライカレー
先日、「ハルヤマシタ東京」の山下シェフのイベントがありました。
テーマは、”雑穀をトップシェフはこう使う!”。
とても興味深い講習会でした。
その中で新和食スパイシードライカレーというメニューがありました。
もち麦ごはんのドライカレーです。
”いぶりがっこ”を隠し味にした和のドライカレーは美味しかったです。
さて、今日はそのドライカレーを【m-kitchen】風にアレンジ。
砂肝のタンドリーチキンと合わせてみました。
こりっとした砂肝の食感と
もっちり、プッチリとしたもち麦の食感がGOOD.!
もう少し試行錯誤してレ・シ・ピにアップしたいと思います。