もちあわのシチュー IN 京都

 

明後日の今年最後の京都での講習会を控えて

朝から荷物をおくる準備をしていました。

忘れてはならないのが

雑穀の水切り用のザル。

意外と目の細かいストレーナーを置いてあるところは少ないものです。

地方の講習会で忘れてしまい、

茶こしを探しに走ったこともありました。

今回の会場は京都の上京区の尊陽院さんというお寺です。

以前、お寺の奥様が雑穀の講習会においでになり、、

そのご縁で今回の講習会となりました。

精進料理とはいきませんが、

皆さんに喜んで頂けるよう、

美味しい雑穀料理を作ってきますね。

Photo

あわのシチューです。

ホワイトソースを使わず、

あわの特性を生かしてとろみをつけました。

豆乳を加えてあったかスープです。

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