もちあわのシチュー IN 京都
明後日の今年最後の京都での講習会を控えて
朝から荷物をおくる準備をしていました。
忘れてはならないのが
雑穀の水切り用のザル。
意外と目の細かいストレーナーを置いてあるところは少ないものです。
地方の講習会で忘れてしまい、
茶こしを探しに走ったこともありました。
今回の会場は京都の上京区の尊陽院さんというお寺です。
以前、お寺の奥様が雑穀の講習会においでになり、、
そのご縁で今回の講習会となりました。
精進料理とはいきませんが、
皆さんに喜んで頂けるよう、
美味しい雑穀料理を作ってきますね。
あわのシチューです。
ホワイトソースを使わず、
あわの特性を生かしてとろみをつけました。
豆乳を加えてあったかスープです。