山うど

 

先日頂いた”山うど”。

昨夜はきんぴらにしました。

いつも口にするうどとは違って

個性的な苦味とアクが美味しい。

 

今日はサラダ仕立てに。

さっと素揚げにして岩塩をまぶして、

香菜と和えて

中華風のドレッシングで和えました。

Photo

旬の苦味が美味しくて

家族にも好評でした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA