山うど
先日頂いた”山うど”。
昨夜はきんぴらにしました。
いつも口にするうどとは違って
個性的な苦味とアクが美味しい。
今日はサラダ仕立てに。
さっと素揚げにして岩塩をまぶして、
香菜と和えて
中華風のドレッシングで和えました。
旬の苦味が美味しくて
家族にも好評でした。
先日頂いた”山うど”。
昨夜はきんぴらにしました。
いつも口にするうどとは違って
個性的な苦味とアクが美味しい。
今日はサラダ仕立てに。
さっと素揚げにして岩塩をまぶして、
香菜と和えて
中華風のドレッシングで和えました。
旬の苦味が美味しくて
家族にも好評でした。