春キャベツの爽やかなパスタです。

千葉に住む友人が採り立てのキャベツを送ってくれました。

海老とホタテで春風味のパスタです。

味付けはガーリックとアンチョビとオリーブオイルに岩塩。

弱火でじっくりガーリックとアンチョビを炒めて海老を加えます。

そしてくホタテは両面をこんがり焼くだけ。

仕上げに手でちぎったキャベツをさっと炒めて

茹でたパスタと絡めて、ホタテを戻してお皿に盛ります。

春の香りがいっぱいのパスタです。