黒米の蒸しケーキ
明日は横浜市の「奈良ケアプラザ」での雑穀セミナー。
”雑穀”をテーマに食育講座です。
まだ、小さなお子様を育てているお母さまたちの講座です。
今回は育児室も完備しての講習会なのでお母さまたちも
楽しみにしてくださっているのでは、と期待しています。
雑穀のレクチャーの後、料理3品のデモンストレーション。
そして参加者の方々の実習、試食です。
調味料含め、食材のすべてを用意して持っていきます。
取りこぼしがないようにしっかりチェックしていきます。
さて、3品のほかに皆さんへのお礼の気持ちと
雑穀の普及を願って30個の”黒米の蒸しケーキ”を作りました。
黒米の色と食感を生かし、そのコクも自慢の蒸しケーキです。
皆さんに喜んでいただけるかしら？
田中 先生
本日は大変充実した時間でした。
講義では、穀物それぞれの由来や特性の幅広さに
驚き、そして実習の楽しさと（手順は分かりやすかったのですが、きびや大麦にどこまで火を通すのか、皆が初めてで、不安でした！）お料理の味わい深さ。本当に美味しかったです。
何より、私の傍にいらした参加者の方も仰っていたように、先生の雑穀と食育への思いが伝わって参りました。
美容などを目的にした観点から雑穀料理を取り上げている
本や情報も沢山ある中で、それらを参考に、自分一人で試してみることもできます。
でも、私は今日、この分野を追求された方から
直接に言葉を聞き、体験してみたいとの思いで参加して、
先生から、また参加者の皆さんとの関わりを通して、食育、咀嚼の大切さ、お料理の楽しさ、「豊かな食」という意識に触れさせて頂いた思いでおります。
是非、先生にまたお目にかかりたいです。その日まで、今日教えて頂いたことを、一歩ずつ生活に活かして参ります。
貴重な経験を、本当に有難うございました。
大内さま
昨日はお越しいただきましてありがとうございました。また、コメント頂き、本当にうれしく思います。
熱心に話を聞いて下さり心から感謝しております。また、ぜひお会いしたいですね。
大内様のご家族の幸せと豊かな食卓を心からお祈りいたします。