2009年12月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 今年の料理教室を終えました。 無事に今年の料理教室をすべて終えました。 今年もたくさんの方が来て下さいました。 本当にありがとうございました。 また、新しいクラスも出来て素敵な出会いもあり、 嬉しい一年でした。 来年は自宅だけでなく、 レン […]
2009年12月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 日曜日のクリスマスブランチ「麦」 娘たちも大きくなって”毎日、家族が一緒に食卓を囲む”、 ということは少なくなってきました。 それでも日曜日の朝は娘たちとブランチを楽しみます。 日曜日は皆、遅く起きてくるので”ブランチ”。 一週間の嬉しかったこ […]
2009年12月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 久しぶりの「イタリアンレストラン」 昨日の料理教室も楽しい時間でした。 クリスマスを迎える準備は、 とてもウキウキとした時間ですね。 今年のクリスマスは何を作ろうかしら、と 家族の笑顔を想像しながら食卓を考えるというのは ハッピーな時間です。 そん […]
2009年12月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ジビエ そろそろクリスマス・・・という頃に、 毎年、従妹から”鹿肉”が届きます。(ありがとう♪) 今日はお刺身をにんにく醤油で頂きました。 冬の季節に楽しみなのが『ジビエ』。 苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、 私は […]
2009年12月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 食卓を飾るクリスマスグッズ 昨日は私の都合で料理教室を キャンセルしてしまい、申し訳ありませんでした。 自宅開放の料理教室は家族の病気には対応できず、 申し訳ありません。 クリスマスメニューを皆さんにご紹介出来なくて 私もとても残念でした […]
2009年12月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 薬膳風の食卓 朝、起きるのがだんだん辛くなってきました。 『冷え』は大敵です。 身体を冷やさないことが大切ですがまずは身体の中から。 にんにく。 生姜。 葱。 豚肉。 味噌。 人参・・・・。 『冷え』に良いとされる食材 […]
2009年12月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 12月のお料理教室 12月の教室が始まりました。 クリスマス・お正月とご家族やお客様に 喜んで頂ける食卓をイメージしたお料理です。 また、旬の食材も多く取り入れました。 今回の料理で活躍してくれるのが「金箔」。 金沢の『箔座』さんの […]
2009年12月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 一人の日曜日 今日は本当に良いお天気。 午前中はバルコニーのお花のお手入れと 大好きなビオラの苗を買ってきて寄せ植え。 私は、このバルコニーが大好き。 寄せ植えの鉢やハーブを眺めながら ゆっくりする時間が好き。 教室に来 […]
2009年12月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 クリスマスメニュー 先週、今週とクリスマスメニューの試作。 クリスマスというとやっぱりチキン。 毎日毎日、家族はチキンを食べています(笑) それに加えて、 今年はビーフのホホ肉の煮込みも加えます。 煮込む時間はかかるものの、 簡単に […]
2009年12月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ピリ辛『キビ』の海老チリ 海老チリが好きな次女。 「海老のピリ辛炒めが食べた~い!」と。 本当は有頭海老を使うと味噌の甘さが旨みを出すのですが、 今日は小さめの大正海老。 我が家の海老チリのポイントはケチャップ。 そして仕上げの卵と酢と『 […]