2018年6月13日 / 最終更新日 : 2018年6月13日 tanaka 雑穀のある食卓 マンツーマン雑穀教室 さて、先日は雑穀の個人レッスンでした。 お仕事などでお忙しく、 m-kitchenのお教室日程と都合が合わない方には マンツーマン指導でレッスンさせていただいております。 今日の生徒様は20代の自炊をなさっている可愛いお […]
2018年6月11日 / 最終更新日 : 2018年6月11日 tanaka 雑穀のある食卓 〈雑穀ナイト〉もっと、雑穀食べナイト❢❢ 先週末の雑穀ナイトは 雑穀の可能性をあらためて感じたステキな会でした。 ありがとうございました。 さて雑穀の食卓をご紹介します。 ひえと新玉ねぎのムース 私の大好きな一品。 ひえのトロミが優しいムースに！ 三色古代米のテ […]
2018年6月9日 / 最終更新日 : 2018年6月9日 tanaka 雑穀のある食卓 第4回 雑穀ナイト 昨夜の雑穀ナイト。 「自由が丘プティマルシェと雑穀クリエイター田中雅子のマリアージュ」の4回目を迎えました。 多くの方にご参加いただきましてありがとうございました。 2か月間、プティマルシェの石島シェフと食材とメニューを […]
2018年6月5日 / 最終更新日 : 2018年6月6日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀ナイト～第4回【自由が丘プティマルシェと雑穀クリエイター田中雅子のマリアージュ】 今週の金曜日に行われる、 自由が丘”プティマルシェ”での雑穀ナイトの下準備中。 15種類の雑穀がフレンチの食材になります。 ひえはアミューズ、 赤・黒・緑の古代米はテリーヌ、 もちきびはアイスクリ […]
2018年6月1日 / 最終更新日 : 2018年6月1日 tanaka 雑穀のある食卓 梅雨の季節 今日から6月。 あっという間に紫陽花のきれいな季節に。 梅雨は嫌だわ、という方も多いですが、 私はしとしとと降る雨の音を ぼんやりと聞いている時間が嫌いではありません。 そして、雨に濡れてきらきら光る紫陽花も好きです。 […]
2018年5月12日 / 最終更新日 : 2018年5月12日 tanaka 雑穀のある食卓 もちあわと無花果のタブレ風 気持ちの良い週末となりました。 久しぶりにm-kitchen定番のもちあわのタブレ風を作りました。 いちじくとそら豆を加えて初夏の香り。 5月は紫外線が強くなります。 あわはパントテン酸の含有率が特に多い雑穀です。 パン […]
2018年4月28日 / 最終更新日 : 2018年4月28日 tanaka 雑穀のある食卓 玉川テラス～玉川テラス雑穀のある食卓～『健康と美肌につながる～雑穀とドライフルーツのある食卓』 玉川高島屋S・Cの玉川テラス雑穀のある食卓～『健康と美肌につながる～雑穀とドライフルーツのある食卓』を無事に終えました。 ドライフルーツエヴァンジェリストの山下さんをお迎えして、 雑穀とドライフルーツのコラボを楽しんで頂 […]
2018年4月24日 / 最終更新日 : 2018年4月24日 tanaka 雑穀のある食卓 春の野菜と雑穀 春のお教室の予定をすべて終えました。 お越し下さいました皆様、ありがとうございました。 また、ブログを読んでくださっている皆様にも感謝申し上げます。 いつもありがとうございます。 春の野菜の産地も北上してい […]
2018年4月19日 / 最終更新日 : 2018年4月19日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦の焙煎粒 先日、日本全国のJAの見本市に行ってきました。 米、野菜、肉をはじめ、加工品もたくさん出品されていました。 写真は撮ることができなかったので、 皆さんにご紹介はできませんが 日本には素晴らしい食材が 本当にいっぱいで幸せ […]
2018年4月13日 / 最終更新日 : 2018年4月13日 tanaka 雑穀のある食卓 ひしお麹 日本の伝統調味料のひとつ”ひしお”。 万葉集にも読み込まれているのだとか。 今、私たちが使っている味噌や醤油の原点ともいわれているそうです。 乾燥のひしお麹を購入し、10日前に仕込みました。 ここのところ、暖かったので発 […]
