2019年4月20日 / 最終更新日 : 2019年4月20日 tanaka 雑穀のある食卓 穀雨 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日は穀雨。 日本には一年間を24分割し、 それぞれに季節を表す言葉をつけた二十四節気という言葉があります。 穀雨とは、6番目の二十四節気のことを指します。 […]
2019年4月17日 / 最終更新日 : 2019年4月17日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦とグレープフルーツのサラダ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 はと麦は鳩のおなかのようにぷっくりしているから はと麦という名前なのよ、と聞いたことがあります。 丸くて白いはと麦は肌の新人代謝を促し、 抗炎症作用もあり、 […]
2019年4月12日 / 最終更新日 : 2019年4月12日 tanaka 雑穀のある食卓 もち麦とそばの粥 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今朝のお粥は蕎麦ともち麦です。 素蕎ともち麦はお互いの風味を主張しないので とても良い組み合わせです。 また、 もち麦は無臭なので、 蕎麦の香りも残り、 優 […]
2019年4月10日 / 最終更新日 : 2019年4月10日 tanaka 雑穀のある食卓 蕎麦ともちきび入りのお粥 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今朝の東京は凍える寒さ。 しかも冷たい雨が降っています。 先週訪れた、桜の咲く春爛漫の山梨県上野原の西原は大雪なのだそう。 私もクリーニングに出して片付けた […]
2019年4月9日 / 最終更新日 : 2019年4月9日 tanaka 雑穀のある食卓 4月・5月の料理教室 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 4月、5月のお教室がはじまりました。 テーマカラーは黄色です。 明るい暖色で、光や太陽のイメージが浮かびます。 見ているだけで心を弾ませ楽しい気分にさせてく […]
2019年4月5日 / 最終更新日 : 2019年4月5日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀街道の一日 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 朝から山梨県上野原に来ています。 お天気も良く清々しい空気の中、雑穀街道を行きました。 まずは上野原で打ち合わせ。 ランチは上野原のハヤリテラスで山梨ランチプレートをいた […]
2019年4月4日 / 最終更新日 : 2019年4月4日 tanaka お知らせ キレイに夏を迎えましょう❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 さて、現在、お席のお取りできる雑穀教室のご案内です。 （申し訳ございませんが、満席の日程はキャンセル待ちも終了いたしました。） 〈はじめての雑穀教室〉（初めての方もそうで […]
2019年4月3日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびの糠 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 雑穀教室にお越し頂いている方が送ってくれた“もちきびの糠”。 米ぬかと比べてほんのり黄色い。 我が家のぬか床に混ぜ込んでみました。 1週間後。 ぬか漬けが甘くなったように […]
2019年3月31日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 桜満開❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 平成最後の日。 平成元年は私は中・高等学校の社会科の先生をしていました。 学校に携わる中で食育にも興味を持ち、 今の仕事のきっかけになったのかもしれません。 週末から今日 […]
2019年3月21日 / 最終更新日 : 2019年3月21日 tanaka 雑穀のある食卓 南アルプスの蕎麦 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 春は旬の野菜が美味しい季節ですね。 先日の雑穀教室では 旬の新玉ねぎと”そば”のスープをつくりました。 玉ねぎをじっくり焦がさないように炒め、 甘みと水分、旨味を引き出し […]
