2022年1月17日 / 最終更新日 : 2022年1月17日 tanaka 雑穀のある食卓 冬は粕汁❢❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日のお昼は粕汁。 冬の寒い時期は汁物には酒粕を加えることが多いです。 こっくり深みが出てカラダが温まります。 お正月の残りの鮭も加えて、 牛蒡ときのこたっ […]
2022年1月15日 / 最終更新日 : 2022年1月15日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびののし餅 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 友人のお土産。 目黒の玉川屋さんのもちきびののし餅。 もちきび、と聞いて私を思い出してくれたのだそう。 そして、すぐにお持ちくださった。 友人のあたたかいお […]
2022年1月13日 / 最終更新日 : 2022年1月13日 tanaka 雑穀のある食卓 かにすし 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 新年の初仕事は茅場町。 日本雑穀協会で“雑穀の栄養と機能性”を語ってきました。 さて、 日本雑穀協会の理事でいらっしゃる料理研究家の松田美智子先生の新刊本「おす […]
2022年1月7日 / 最終更新日 : 2022年1月7日 tanaka 雑穀のある食卓 七草がゆ2022 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今年は赤米で七草粥。 厄払いと健康を祈りつつ 元気に過ごせますように。 赤米を加えて炊くとごはんもほんのりピンク色。 食感もよくなります。 プチプチ、美味です。 自然薯を […]
2022年1月5日 / 最終更新日 : 2022年1月5日 tanaka 雑穀のある食卓 今年もよろしくお願い申し上げます。 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 2022年がスタートしています。 喪中ということもあり、 新年のご挨拶を控えさせて頂きました。 皆さまにとって笑顔あふれる一年となりますように。 今年もどう […]
2021年12月28日 / 最終更新日 : 2021年12月28日 tanaka 雑穀のある食卓 仕事納め 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 仕事納めの今日。 第56回雑穀エキスパート講座の動画撮影の一日となりました。 講座はこのコロナ禍でオンライン受講となっています。 担当は「雑穀の栄養と機能性 […]
2021年12月22日 / 最終更新日 : 2021年12月22日 tanaka 雑穀のある食卓 徳山鮓に行ってきました！ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 はじめての奥琵琶湖。 雄々しくそして美しい伊吹山を眺め、 北陸本線で数分… 穏やかな湖面の反射が“日本のウユニ”と称される余呉湖に行ってきました。 数年前か […]
2021年12月18日 / 最終更新日 : 2021年12月18日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の魅力を語る。 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 わたしの仕事のひとつに “食にかかわる仕事に携わる方々”への雑穀商品開発のアドバイスや レシピ提供などがあります。 とても楽しいお仕事です。 先日も雑穀それぞれの特性を生 […]
2021年12月14日 / 最終更新日 : 2021年12月14日 tanaka 雑穀のある食卓 12月の雑穀教室～もちあわのおはぎ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 本日のお教室。 どしゃ降りの冷たい雨の中、 お運びいただきましてありがとうございました。 雑穀は穀物ですが優秀な食材です。 クリスマスの食卓を華やかに健康に […]
2021年12月8日 / 最終更新日 : 2021年12月8日 tanaka 雑穀のある食卓 小豆 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 この冬の雑穀教室では“小豆のスープ”が好評でした。 また、皆さまへのクリスマスプレゼントに可愛いおはぎもお出ししました。 日本人には馴染み深い […]
