2021年12月1日 / 最終更新日 : 2021年12月1日 tanaka 雑穀のある食卓 12月1日〈お赤飯の日〉 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 「師走」です。 街はクリスマスのイルミネーションが目にもまぶしいですね。 ワクワクとすると同時に 忘れ物はないかドキドキする季節でもあります。 慌ただしく走 […]
2021年3月3日 / 最終更新日 : 2021年3月3日 tanaka 雑穀のある食卓 お雛様のちらし寿司 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 桃の節句の赤米のちらし寿司です。 赤米は 縄文時代に日本に伝来しました。 赤米は日本の米のルーツといわれています。 この赤米を蒸したものが赤飯の起源になり、 赤 […]
2019年12月9日 / 最終更新日 : 2019年12月9日 tanaka 雑穀のある食卓 赤米のリゾット 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 受講生の方から”赤米”のレシピをリクエストされました。 赤米は縄文時代に日本に伝来しました。 日本の米のルーツといわれていて、 これを蒸したものが赤飯の起源 […]
2018年4月3日 / 最終更新日 : 2018年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀教室のグループレッスン 雑穀教室のグループレッスンでした。 長年にわたってフランス料理に関わっていらしゃる憧れの料理家の先生とアシスタントの皆様、 そしてお洒落なカフェに携わっているスタッフの皆様など食のプロの方々のクラスです。 今回で3回目で […]