香味野菜と蟹のサラダ~きびドレッシング
先日の講習会に参加して下さった方から嬉しいご報告。
今回の講座に刺激されて12月の”雑穀エキスパート”の試験を
受験することにしました、との嬉しい報告♪
是非、頑張って下さいね。
また、他の参加者の方が
「きびを使ったドレッシングのサラダを教えて欲しい」とのこと。
使い方は丸麦のドレッシングと同じ。
茹で時間は5分程度です。
水菜+きび+フレンチドレッシング
トマト+青野菜+きび+中華風ドレッシング
ほうれん草+なめたけ+きび+和風ドレッシング
等・・・何でもOK.
きびの黄色の色が目立つ食材を選ぶとキレイですよ。
さて、きびを使った我家の今晩のサラダ。
香味野菜が大好きな我家は、
ルッコラ・春菊・香菜・セロリ・きゅうり・長葱。
レモンベースのドレッシングに蜂蜜を加え、黒胡椒を利かせます。
蟹のほぐし身をたして色のバランスもキレイでしょ?