アスパラガスのカレー
玉川高島屋S・Cのホームページに「今週のレシピ」という
ページがあります。
松田美智子先生を始め4人の料理家の先生の
旬のレシピが掲載。
その中で「東京スパイス番長」という日印混合ユニットの
男性4人組のレシピがあります。
「東京カリー番長」でレシピ本も出ています。
一度、彼らのデモンストレーションを見たことがあるのですが
とても楽しくってお料理も美味しい。
スパイスの勉強にもなるので度々彼らのカレーを作るのですが、
今週のレシピは
「アスパラガスの春色カレー」。
骨付きもも肉を一緒に
煮込みました。
レシピはこちらです。
http://www.tamagawa-sc.com/food/recipe/rp201003.html
私は少々、アレンジしています。
カレーペーストは
アスパラガス、ピーマン、パセリ。
ココナッツミルクは気持ち少なめ。
ホールスパイスはクミンシードを多めにして良く炒めました。
いつもと違った春色のカレー。
どうぞ、召し上がれ。