伊達巻
小さな頃から母の伊達巻が大好きでした。
甘くてカステラのような伊達巻。
夫も気にいってくれて、毎年、母の伊達巻はお正月の食卓に。
去年から妹と一緒に母と三人で伊達巻を作るようになりました。
伊達巻はご存知のように、
卵、白身魚のすり身、砂糖…。
今日は８本の伊達巻に、卵４０個。
砂糖は・・いっぱい。
調味料は味醂、塩、薄口醤油。
ふわ～と焼くのが決めて。
３時間かかって８本焼きました。
母や妹とおしゃべりしながらなので焦がしてしまったりですが、
それなりに美味しく焼きあがりました。
大学から戻った娘とつまみ食い。
美味しくて、ひときれ、ふたきれ。
お正月までもつかしら？
雅子さん
今年も大変お世話になり有難うございました。来年もどうぞ宜しくお願い致します。ご家族皆様と穏やかで楽しいお正月をお過ごしでしょうね。良いお年を・・・
めぐりんさん、ありがとうございます。
今年はめぐりんさんとぐっと近づけて嬉しく思っています。新しい年もよろしくお願いいたします。