シェフのプレート
気持ちの良い午後の風です。
バルコニーのバラも順調に育っています。
さて、昨夜ワインのスペシャリストの友人からお誘いを受けて
近所のレストランのオープニングパーティーに行ってきました。
紅茶専門店で有名な「LUPICIA」。
テーマは~キュイジーヌ ユーロ ジャポネーズ~。
北海道ニセコに去年オープンしたルピシアのレストランです。
立食形式のパーティーだったのですがどのお料理も美味しい。
ハーブ野菜も魚介も和牛もそしてデザートも。
食材も厳選され、日本料理とヨーロッパの料理を
見事に融合した素敵な料理の数々でした。
魚介のオードブル
~青海苔がちょうど良い調味料に~
鯛のムニエル
~うろこがパリパリに
焼いてあります~
鴨のロースト
和牛のステーキ
フォカッチャ
デザートは本当に多彩。
種類も多く、見た目もきれいなデザートがずらり。
久しぶりに頂いたショートケーキも美味でした。
その中でもギモーブとクッキー等を飾ったプレートが
素晴らしかったです。
プロのシェフのプレートは見せ方も味付けも
本当に勉強になります。