2009年7月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 7月の料理教室 梅雨の一休み。 今日は真夏の太陽の空になりました。 そんな暑い中、料理教室に来て下さった皆様ありがとうございました。 7月のテーマは雑穀。 身体に優しく、美味しい雑穀のある食卓です。 はだか麦、もちきび、もちあわ、たかき […]
2009年7月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 蓮根のきんぴら 蓮根の旬は冬なのですが、早堀りの蓮根を頂きました。 家族のリクエストもあり、”きんぴら”にしました。 ごま油でさっと炒め、さらに調味料を加え炒めます。 仕上げの2分前に固めに茹でた『もちきび』を加えて水分を吸わせたら出来 […]
2009年7月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 我が家の大好物 我が家の大好物。 それは炊きたての大豆のご飯。 2合のお米に大豆を大さじ2ともちきび大さじ1。 炊きあがるまでの幸せな香りが大好き。 私はお気に入りのピンクソルトを添えて。 娘たちは北海道のお土産の塩辛といくらを添えて。 […]