2022年3月10日 / 最終更新日 : 2022年3月10日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の日に寄せて 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 3月9日は雑穀の日。 現在、雑穀クリエイターは全国に8人います。 それぞれが個性を生かしてその地で頑張っています。 11年ほど前、 わたしたちクリエイターは1年間の試験期 […]
2021年9月9日 / 最終更新日 : 2021年9月9日 tanaka お知らせ 秋の雑穀教室のご案内 ♦︎夏の疲れを癒して、カラダを整える秋の雑穀料理をテーマに雑穀のある食卓をご紹介します。 雑穀ははと麦、蕎麦の実、キヌア、ひえ、ヘルシーエイジングミレットを使う予定です。 ごちそうサラダを中心にデザート、リ […]
2020年3月19日 / 最終更新日 : 2020年3月19日 tanaka 雑穀のある食卓 春を運ぶ土筆の第二弾！ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日は、信州産ソルガムと卵とじを作ってみました。 ソルガムはカラダに嬉しい効果が期待できます。 ●GABAが豊富 ●ポリフェノールを多く含む ●食物繊維が豊富 ●アレルゲ […]
2020年3月12日 / 最終更新日 : 2020年3月12日 tanaka 雑穀のある食卓 一眼レフカメラ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 ここ3年はrecipe写真もスマホで撮ることがほとんど。 簡単な冊子やチラシもスマホで結構ですよ、ということが多くなりました。 いま取り掛かっているレシピ作 […]
2020年3月9日 / 最終更新日 : 2020年3月9日 tanaka 雑穀のある食卓 3月9日は【雑穀の日】 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 3月9日は【雑穀の日】。 日本雑穀協会では3月9日を「雑穀の日」として定めています。 食材としてのおいしさと共に、 高い栄養価や機能性、 作物資源や文化財と […]
2020年3月6日 / 最終更新日 : 2020年3月6日 tanaka 雑穀のある食卓 カラダリセットの粕煮 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 毎日、たべているぬか漬け。 でも、 うっかり忘れて古漬けになってしまうことも… そんな時は みじん切りしてドレッシングに入れたり、 炒め物に加えたり。 しょ […]
2020年2月19日 / 最終更新日 : 2020年2月19日 tanaka 雑穀のある食卓 もちあわとセロリのごはん 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 先日、青山のおばんざいのお店に連れて行っていただきました。 野菜ソムリエの店主がおいしいお野菜の料理をだしてくれます。 見た目もキレイな野菜料理が次から次に […]
2020年2月6日 / 最終更新日 : 2020年2月6日 tanaka 雑穀のある食卓 ワタシのキレイを叶える雑穀サラダ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 〈ワタシのキレイを叶える雑穀サラダ〉 生徒さんが命名くださいました。 ターメリックで炊いたもち麦と 塩鯖のカラフルサラダです。 ターメリックで炊いたもち麦は黄色でキュート […]
2020年2月1日 / 最終更新日 : 2020年2月1日 tanaka 雑穀のある食卓 はじめての雑穀教室 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今年、第一回目の”はじめての雑穀教室”。 お越し頂きましてありがとうございました。 半数ははじめての方でした。 遠くからお越しくださった方もいらし […]
2020年1月25日 / 最終更新日 : 2020年1月25日 tanaka 雑穀のある食卓 そば学 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 昨日は日本雑穀協会主催の井上直人先生「そば学」の出版記念講演会に行ってきました。 井上直人先生は信州大学名誉教授でいらっしゃいます。 15年前、 私が雑穀エキス […]
