2016年8月3日 / 最終更新日 : 2016年8月3日 tanaka イベント情報 渋谷ベターホーム協会 食文化セミナー ■ 渋谷ベターホーム協会 食文化セミナー ■ 〜夏の雑穀料理を楽しむ会〜 8月4日(木),5日(金) 14:00~16:15 8月9日(火) 18:30~20:45 [場所]渋谷ベターホーム [会費]4500円( […]
2016年8月2日 / 最終更新日 : 2016年8月3日 tanaka お知らせ 【雑穀のある食卓】リニューアルしました! このたび〈m-kitchen〉のサイトとブログ〈雑穀のある食卓〉をリニューアルいたしました。 ブログを一か月ご無沙汰してしまい、 多くの方に 「ブログが更新されてないけど体調が悪いの?」とご連絡を頂きました。 ご心配いた […]
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka きび(もちきび) もちきびドレッシングのサラダ レシピのポイント もちきびは熱いうちにドレッシングに合わせましょう。 ドレッシングが団子状になったらオイルでゆるめてください。 材料(3~4人分) もちきび 大さじ1 / ドレッシング 30g 水菜 3 […]
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka 大麦(裸麦・丸麦・押麦・もち麦) もち麦たっぷり食べるスープ レシピのポイント 出汁は昆布と鰹だしがお勧めです。 材料(4人分) 出汁1000cc A【 酒 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 塩 小さじ1/4 みり […]
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka 大麦(裸麦・丸麦・押麦・もち麦) 丸麦と巨峰のコンポート レシピのポイント 巨峰は種無しを選ぶと食べやすいです。 白い麦がほんのり紫色に染まってきれいですよ。 もち麦でもおいしく仕上がります。 材料(6人分) 巨峰 24個 丸麦 大さじ4 / レモンの皮 1× […]
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka ひえ ひえと苺のデザート レシピのポイント 苺の甘さによって砂糖の分量は加減してください。 ひえは熱いうちにソースで和えるとなじみが良いです。 材料(4人分) ひえ 大さじ4 / A【水400㏄ レモン汁 大さじ1】 苺200g(9~10個位)/ […]
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka 大豆 大豆と紫キャベツの和え物 レシピのポイント 大豆のピクルスは蒸し大豆や缶詰のものを使ってもOK! お好みのハーブやフルーツ酢などを使っても美味しいですよ。 材料 大豆 150g 紫キャベツ 1/4個 / 塩 小さじ1/2   […]