岩手県花巻産ハトムギ
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
先日、
日本雑穀協会主催の「いわて花巻ハトムギ企画」としてオンラインの交流会がありました。
日本雑穀協会からハトムギ情報の提供、
岩手県花巻市の圃場からはプロ農夢花巻の高橋さんからの栽培状況のライブ配信、
そして最後に
花巻産ハトムギの魅力と利用というテーマで
雑穀教室の生徒さん方のリアルな食卓をお話させていただきました。
教室では様々な雑穀を使いますが
“ハトムギ”は人気の雑穀のひとつです。
人気の理由は色々ありますが、
その中で多いのは
●色も白く味も淡白で様々な料理に使いやすい
●粉やポップも使いやすく楽しい
●食感がしっかりしていて食べ応えがある
●機能性に優れているのでカラダが喜ぶ！などです。
お教室の生徒さん方の料理写真やカラダへの効能などを体験としてご紹介しました。
(写真はすべて生徒さんのはと麦料理です)
“ハトムギ”は粒、粉、シリアル、健康食品、化粧品など
加工品の利用も多いです。
わたしも子供のころ
「色が白くなるから」と、
母がはと麦茶を煎じていたことを思い出しました。
これからの研究もますます楽しみな”ハトムギ“です。
＊10月7日(木曜日）にオンライン講座をいたします。
夏の疲れとカラダを癒す”はと麦のサラダ”のレシピもご紹介いたします❢❢
お申込みをお待ちしております。
