日本雑穀協会　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

先週末、

朝日カルチャー立川教室ではじめての“雑穀のある食卓”。

暑い中、お越し下さいましたみなさま、

ありがとうございました。

今回はほとんどの参加者の方が

雑穀は初めて、という方々でした。

12種類の雑穀を見ていただき、触っていただきました。

その色彩豊かな雑穀に興味津々の皆さまでした！

その後、6種類の雑穀の食べ比べです。

ひえ

もちきび

もちあわ

黒米

もち麦

たかきび

モチモチする食感と

さっぱり目の食感。

甘い雑穀と

渋めの雑穀、

淡い風味の雑穀。

それぞれの雑穀の個性を楽しんでいらっしゃいました。

それから主な雑穀をパワーポイントをみながら説明。

古代米とはと麦の栄養価に興味を持たれていたようでした。

沢山のご質問もいただき、実りある講座となりました。

最後に試食。

●もちきびとグレープフルーツのサラダ

●夏野菜と厚揚げのたかきびソース和え

●黒米のクッキー

「美味しいねぇ～」

「つぶつぶ感が美味しい～」

と嬉しいご感想もいただきました。

雑穀の魅力は伝わりましたでしょうか？

今回は一回だけの講座でしたが、

来年度も企画しております。

また、お会いできると嬉しいです。