沖縄料理
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
先週、夏休みで娘家族と沖縄恩納村に。
沖縄ははじめてではなかったのですが
沖縄の海と空、
沖縄食材に感動。
野菜、海藻、島豚…
どれも美味しくて私好み。
すっかり沖縄に魅せられました。
道の駅で野菜、
調味料、
そして沖縄産のもちきび、
黒米など購入してさっそく再現。
もずくの天ぷら、
はんだまの酢味噌和え、
ラフテー、
海ぶどう、
沖縄そばなど。
沖縄の料理は美味しいなぁ、
勉強したいなぁ。
沖縄ブルーの器は以前、
友人からプレゼントされたもので大のお気に入り。
