麦秋至~むぎのときいたる
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
東京は5月とは思えないほどの暑い日が続いておりました。
皆様、ご体調は大丈夫でしょうか?
そして季節は”麦秋至”。
”麦秋”と聞いて秋?
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
大麦は、
冬に種をまいて
年を越して今が収穫の時です。
麦畑は太陽の香りがして素朴な麦の波が広がるのだそうです。
私も来週は麦刈りに山梨に行きます。
さて、全粒粉を使ったクッキー。
雑穀のシコクビエとたかきびを加えました。
色も風味も素朴なクッキーです。
来月の雑穀教室でご案内します。