2017年11月26日 / 最終更新日 : 2017年11月26日 tanaka 雑穀のある食卓 玉川テラス「雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK」発刊セミナー 昨日の玉川高島屋S・Cの玉川テラス「雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK」発刊セミナーは お越しくださった皆様のおかげで楽しく終えることができました。 本の企画、編集をしてくださった小橋美津子さま、 朝日新聞出版の […]
2017年11月22日 / 最終更新日 : 2017年11月22日 tanaka お知らせ 玉川テラス 発刊記念セミナー 先日の日本雑穀協会の出版記念の会は たくさんの方にお越しいただき、和やかに皆さんと過ごすことができました。 ありがとうございました。 その様子はまた、あらためてご案内させていただきます。 さて、 明後日にせまりました玉川 […]
2017年11月16日 / 最終更新日 : 2017年11月16日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえとコラーゲンたっぷりの鶏の煮こごり 昨日、昔ながらの飼育方法の地鶏の手羽を頂きました。 ぷっくりと美味しそうな手羽❢ 家族のリクエストで生姜をたっぷり入れて煮ました。 いつものように仕上げにはひえを加えて優しいとろみ。 出来立て熱々も美味しかったのですが、 […]
2017年10月25日 / 最終更新日 : 2017年10月25日 tanaka お知らせ 雑穀のある食卓~『雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK』発刊記念セミナー 11月24日(金曜日)に玉川高島屋S・C玉川テラスにおいて、 雑穀のある食卓~『雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK』発刊記念セミナーをさせて頂くことになりました。 雑穀の持つ素晴らしい底力について お話させていた […]
2017年3月13日 / 最終更新日 : 2017年3月13日 tanaka 未分類 玉川高島屋S・C【玉川テラス】~雑穀のある食卓~② 先週の【玉川テラス】でのアクティビティは、 参加者の方々から嬉しいご感想をたくさんいただいております。 とても励みになります。 ありがとうございました。 さて、その時にお出ししました”古代おにぎり雑穀弁当”が好評でした。 […]
2017年3月10日 / 最終更新日 : 2017年3月10日 tanaka 未分類 玉川高島屋S・C【玉川テラス】~雑穀のある食卓~ ① 3月9日の雑穀の日。 玉川高島屋S・C【玉川テラス】において雑穀のイベントをさせて頂きました。 日本の食文化を支えていた雑穀。 この古くて新しい食材のルーツをたどってみました。 縄文時代から食べられていた雑穀が、 「古事 […]
2017年3月7日 / 最終更新日 : 2017年3月7日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀のルーツをさぐる 雑穀は古くは縄文時代から食べられていた穀物です。 古事記や日本書記にも雑穀が記されています。 日本人が初めて食べた穀物かもしれません。 3月9日は雑穀の日。 雑穀のルーツと使い方の話。 そして美味しい炊き方をプロに聞くな […]
2017年2月20日 / 最終更新日 : 2017年2月20日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀甘酒 三寒四温のうちに、季節は冬から春へと移りつつあるようです。 この時期はカラダのなかも冬から春へ。とは言っても、暖かくなってホッとしたのもつかの間。寒さが戻り、カラダも大慌て。 一週間がはじまる月曜の朝は手作りの雑穀甘酒。 […]