3月9日は雑穀の日
日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。
明日、3月9日は【雑穀の日】です。
わたしにとっては雑穀愛にあふれる一日です。
食事バランスや免疫アップなど健康志向に拍車のかかる昨今、
雑穀が優秀な食材の一つであることは間違いありません。
国連の専門機関のFAO（国際連合食糧農業機関）も
気候変動からの食料安全保障の必要性から強い農業、
食料システムの多様性という側面から“雑穀の有用性”を認め
2023年を国際雑穀年と定めました。
すばらしい「雑穀の日」になりそうです。
明日は学校給食に雑穀を取り入れる山形県の中学校の生徒さんたちにに雑穀の魅力を配信します。
その後、いくつかの催事にも参加いたします。
栄養価、機能性はもちろんのこと、
その色や食感が食卓を華やかにしてくれるのが雑穀です。
そんな魅力を皆さまに精一杯お伝えしますね❢❢
